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CA: Medicina – Dietética y Nutrición
CT: La OMS recomienda la realización de actividad física y mantener una dieta saludable para prevenir la obesidad y otras enfermedades crónicas o no trasmisibles. No obstante, el ayuno no se encuentra dentro de estas recomendaciones saludables. En este contexto, la Asociación de Dietistas del Reino Unido y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer coinciden en reconocer que a pesar de que se han visto beneficios potenciales para la salud con el ayuno, esta práctica puede provocar importantes efectos adversos (irritabilidad, dificultad en la concentración, trastornos del sueño, deshidratación, deficiencias nutricionales, entre otros) y se desconocen aspectos de seguridad y sus consecuencias para la salud en el largo plazo.
F: UPF – https://www.upf.edu/documents/35405748/215868981/21-ayuno-9g.pdf/c7c65617-5fa5-ce7b-8f0c-95108b870102?t=1538211860000 (consulta: 13.12.2023)
DEF: Abstinencia total o parcial de la ingesta de alimentos sólidos y líquidos.
F: CUN – https://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/ayuno (consulta: 3.12.2023); DTMe – https://dtme.ranm.es/buscador.aspx?NIVEL_BUS=3&LEMA_BUS=ayuno (consulta: 3.12.2023)
N: 1. – El sustantivo «ayuno» viene del latín ieiunium ‘que no ha comido’, ‘en ayunas’ y está documentado en español desde 1240.
. Acción y efecto de ayunar. Sinónimos: abstinencia, privación, vigilia, penitencia, mortificación, contención, renuncia. (en función del contexto)
– El adjetivo «ayuno, na» viene del latín ieiūnus (iêiûnus, a, um ‘en ayunas’, ‘hambriento’. (adjetivo). 2ª Adj. [Nominativo Singular Masculino] Superlativo Superlativo Nominativo Singular Masculino]).
. adj. Que no ha comido. Estuvimos ayunos hasta la tarde.
. adj. Privado de algún gusto o deleite. Nos quedamos ayunos del banquete.
. adj. Que no tiene noticia de lo que se habla, o no lo comprende. Se quedó ayuno del discurso.
2. La primera vez que aparece en un documento recogido por el CORDE es c 1200. Autor: Almerich. Título: La fazienda de Ultra Mar. País: España. Tema: 17.Otros. Publicación: Moshé Lazar, Universidad de Salamanca (Salamanca), 1965.
Según el Nuevo Tesoro Lexicográfico de la Lengua Española (NTLLE), aparece por primera vez en el diccionario ALCALÁ de 1505.
3. El Diccionario de términos médicos (DTM) de la Real Academia Nacional de Medicina (RANM) recoge como primera acepción «ayuno, na» (adj): Que no ha comido. Según la RAE, este procede del latín ieiūnus. Equivalente en inglés: fasting. Como segunda acepción el DTM recoge «ayuno» (nm): Abstinencia total o parcial de comida. Sinónimo: dieta. Equivalente en inglés: fast.
El Diccionario panhispánico de términos médicos (DPTM) viene a completar la información facilitada por el DTM respecto al lema «ayuno, -na» con los siguientes datos:
- adj. Que no ha comido.
Nomenclatura: SNOMED-CT: 16985007.
Equivalentes en inglés: in a fasted state, in a fasting state, on an empty stomach. - s.m. Abstinencia voluntaria total o parcial de comida.
Sinónimos de acepción: ayuno voluntario, dieta. Equivalentes en inglés: fast, fasting, voluntary fast. - s.m. Abstinencia involuntaria total o parcial de comida, como ocurre en el contexto hospitalario en ciertos trastornos (emesis frecuente, cáncer de estómago, etc.) o en el contexto de ausencia de alimentos por falta de recursos económicos o por conflictos armados, catástrofes, etc. Sinónimo de acepción: ayuno involuntario. Equivalentes en inglés: involuntary fast, involuntary fasting, forced fasting, forced fast.
4. A menudo las personas tienen un concepto erróneo de lo que es hacer ayuno. Ayunar no es pasar hambre, ya que durante el ayuno desaparece el apetito; tampoco es morirse de hambre, o tener un estado de inedia aguda, ya que este estado no consiste en vivir de las reservas, sino vivir sin reservas, corriendo, por tanto, peligro de morir. Tampoco durante el ayuno se producen, ni tienen por qué producirse, carencias de elementos esenciales, ya que nuestro cuerpo los tiene en reserva. Lo que hace es movilizarlos para gastarlos y sustituirlos por otros en el momento de la realimentación. Así pues, ayunar es provocar en el organismo una serie de reacciones mediante la supresión del aporte de comida sólida, lo que hace que se viva a costa de las propias reservas de calorías, desencadenándose por ello una revolución física y psíquica.
5. Como normas generales, durante el ayuno no se toma nada sólido; solo se beben líquidos, procurando que el aporte total no sobrepase las 300 calorías diarias. También se suprime lo innecesario, como el café, el tabaco, el alcohol, etc., y el individuo debe comportarse de forma natural.
. Una variación del ayuno que se ha vuelto muy popular en los últimos años es el ayuno intermitente. Este término define un patrón de alimentación donde los períodos de ayuno en los que se consumen muy pocas calorías o ninguna son regulares.
. En el ámbito de la religión, el ayuno es la práctica que, en cumplimiento de la ley eclesiástica o por voluntad propia, realiza una persona con carácter penitencial.
6. Combinaciones léxicas:
– sustantivo + adjetivo o viceversa: ayuno + absoluto, consagrado, cuaresmático, ejemplar, escrupuloso, estricto, forzoso, inflexible, llevadero, natural, obligado, prolongado, religioso, rígido, riguroso, saludable, severo, voluntario.
– sustantivo + sustantivo: periodo (de), ruptura (de), tiempo (de).
– sustantivo +verbo o viceversa: abandonar, acabar, cesar, comenzar, cumplir, iniciar, interrumpir, levantar, mantener(se) (en), observar, practicar, prescribir, resistir, romper, someter (a), soportar, suspender.
– locución adverbial (preposición + sustantivo): en ayuno.
– locución adverbial relacionada: en ayunas.
7. Interrelación cultural: Cabe destacar el relato breve Un artista del hambre, escrito en 1922 por el escritor Franz Kafka (1883-1924) y publicado en 1924.
F: 1. DLE – https://dle.rae.es/ayuno?m=form&m=form&wq=ayuno (consulta: 13.12.2023); DTMe – https://dtme.ranm.es/buscador.aspx?NIVEL_BUS=3&LEMA_BUS=ayuno (consulta: 13.12.2023); Didacterion – https://www.didacterion.com/esddlt.php (consulta: 14.12.2023); FCB. 2. CORDE (consulta: 3.12.2023); NTLLE (consulta: 3.12.2023). 3. DTMe – https://dtme.ranm.es/buscador.aspx?NIVEL_BUS=3&LEMA_BUS=ayuno (consulta: 13.12.2023); DLE – https://dle.rae.es/ayuno?m=form&m=form&wq=ayuno (consulta: 13.12.2023); DPTM – https://dptm.es/dptm/?k=ayuno (consulta: 13.12.2023). 4. ELSEV – https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-familia-semergen-40-articulo-para-el-analisis-tiene-usted-13139669 (consulta: 3.12.2023). 5. ELSEV – https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-ayuno-terapeutico-indicaciones-desarrollo-13139889 (consulta: 3.12.2023); NME – https://www.newmedicaleconomics.es/en-profundidad/el-lado-oscuro-del-ayuno-intermitente/#:~:text=El%20ayuno%20intermitente%20es%20beneficioso,promover%20la%20pérdida%20de%20peso (consulta: 14.12.2023); DTRL – https://ifc.dpz.es/recursos/publicaciones/38/68/_ebook.pdf (consulta: 14.12.2023). 6. REDES p. 374; DLE – https://dle.rae.es/ayuno?m=form&m=form&wq=ayuno (consulta: 14.12.2023). 7. CDL – https://www.casadellibro.com/libro-un-artista-del-hambre/9788493967833/1969405 (consulta: 14.12.2023).
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RC: alimentación, hambre, inanición.
