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CA: Química – Elementos compuestos químicos; Salud pública.

CT: Un informe resumido que ha dado a conocer hoy, dos de marzo de 2005, un Comité Mixto de Expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte de que la presencia no intencional del contaminante acrilamida en ciertos alimentos podría ser perjudicial para la salud pública, pues se ha demostrado que la sustancia provoca cáncer en animales. El informe, elaborado por un comité de 35 expertos de 15 países, pide que se sigan haciendo esfuerzos por reducir el contenido de acrilamida en los alimentos.
La neurotoxicidad de la acrilamida en el ser humano se conoce a través de casos de intensa exposición ocupacional y accidental durante el uso de la sustancia en procesos industriales para la producción de plásticos y otros materiales. Los estudios realizados en animales han demostrado también que la acrilamida provoca problemas reproductivos y cáncer.

F: OMS – http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2005/np06/es/ (consulta: 25.08.2016)

DEF: Amida obtenida principalmente por hidratación catalítica del acrilonitrilo, es decir, ese compuesto orgánico que se utiliza en el proceso de fabricación de fibras acrílicas, resinas de acrilonitrilo-butadieno-estireno, caucho nitrilo y otras síntesis orgánicas.

F: DPTM – https://dptm.es/dptm/?k=acrilamida (consulta: 17.04.2024); DEI – https://diccionario.raing.es/es/lema/acrilonitrilo-0 (consulta: 17.04.2024).

N: 1. Del francés acrylamide, y este de acrylique ‘acrílico’ y amide ‘amida’.

. Química. Amida con distintas aplicaciones industriales y científicas.

. Nomenclatura: SNOMED-CT: 6983000.

2. Sin resultados en el CORDE, pero sí en el CREA. Año: 1985. Autor: J.G. Gavilanes. Título: Historia de la Bioquímica a través de su instrumentación (Historia de la Bioquímica). País: España. Tema: 01.Bioquímica. Publicación: RACEFN (Madrid), 1985.

Sin resultados en el Nuevo Tesoro Lexicográfico de la Lengua Española (NTLLE) ni en el Diccionario histórico de la lengua española (DHLE).

3. Es un sólido hidrosoluble muy tóxico e irritante para el sistema nervioso que se polimeriza hacia poliacrilamida bajo la luz ultravioleta o por acción de catalizadores químicos.

4. Sus polímeros, no tóxicos, se utilizan principalmente en el tratamiento de residuos, en la fabricación de papel, en emulsiones fotográficas y en el procesamiento de alimentos.

F: 1. DLE – https://dle.rae.es/acrilamida?m=form (consulta: 17.04.2024); DPTM – https://dptm.es/dptm/?k=acrilamida (consulta: 17.04.2024). 2. CORDE (consulta: 25.08.2016); CREA (consulta: 25.08.2016); NTLLE – (consulta: 17.04.2024); DHLE – (17.04.2024). 3 y 4. DPTM – https://dptm.es/dptm/?k=acrilamida (consulta: 17.04.2024).

SIN: 2-propenamida, amida acrílica.

F: DPTM – https://dptm.es/dptm/?k=acrilamida (consulta: 17.04.2024)

RC: amida