CG : nm
S : FAO – http://www.fao.org/docrep/meeting/005/w7169f/w7169f0m.htm (consulté le 16.07.2016) ; http://www.la-sante-naturellement.fr/gingembre (consulté le 16.07.2016).
N : 1. XIe siècle, jenjevre. Issu, par l’intermédiaire du latin zingiber, du grec ziggiber, de même sens.
Plante originaire d’Asie, à port de roseau, dont le rhizome, charnu et aromatique, est utilisé comme condiment ou comme stimulant. Pâtisserie, bonbon au gingembre. Poudre de gingembre.
Latin : Zingiber officinale Roscoe.
2. Rhizome d’une plante herbacée vivace. Est également utilisé pour préparer des boissons. Comprend le produit frais, provisoirement conservé ou séché, tandis que le gingembre confit ou conservé dans du sirop n’est pas pris en compte.
3. Alimentation > épice et assaisonnement : gingembre, le condiment tiré du gingembre.
4. Botanique > Anatomie et morphologie végétales ; Alimentation > épice et assaisonnement : épice blanche (équivalent anglais : ginger).
5. Alimentation > boisson alcoolique : eau-de-vie au gingembre (équivalents anglais : ginger, ginger-flavored brandy), eau-de-vie anglaise aromatisée au gingembre.
6. Physique > Couleur : gingembre.
7. Interrelation culturelle : Nous pouvons mentionner le bonhomme de pain d’épices (biscuit) et le petit bonhomme de pain d’épices (conte pour enfants).
S : 1. DAF (consulté le 16.07.2016) ; GDT – http://goo.gl/L9V6EU (consulté le 16.07.2016). 2. FAO – http://www.fao.org/WAICENT/faoinfo/economic/faodef/FAODEFF/H186F.HTM (consulté le 16.07.2016). 3 à 6. GDT – http://goo.gl/L9V6EU ; http://goo.gl/biV6uK ; http://goo.gl/0TA9Rh ; http://goo.gl/shqBDr (consulté le 16.07.2016). 7. http://www.paindepices-lips.com/pain-epices/contes-legendes.html (consulté le 16.07.2016).
SYN :
S :
RC : carminatif, -ive
