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escorbuto

CC: nm

CA: Medicina; Desnutrición.

CT: Las mejores recomendaciones sobre ingesta de nutrientes deberían describir la ingesta ideal y también la ingesta suficiente para evitar la deficiencia. Lamentablemente, resulta muy difícil determinar la ingesta ideal de cualquier nutriente. Quizás no exista otro nutriente que haya generado tanta polémica como la vitamina C. En contraste con la ingesta ideal, los casos de enfermedad por deficiencia, el escorbuto, o aquellos en que el aporte sustitutivo fue eficaz resultan clínicamente evidentes. Por tanto, es sencillo determinar la cantidad que evita la deficiencia.

F: Google Libros - http://goo.gl/RMrQKF(external link) (consulta: 7.10.2013)

DEF: Enfermedad carencial debida a una deficiencia en vitamina C.

F: DTM p. 623

N: 1. Del latín científico scorbutu(m) ‘escorbuto’, de origen incierto; documentado en el siglo XVI.
2. Este trastorno se diagnosticó como enfermedad grave por primera vez en el siglo XV o XVI en los marineros que navegaban durante largos periodos de tiempo, generalmente se trataba con zumos de frutas cítricas. Actualmente el escorbuto no se considera una enfermedad corriente, al menos en los países desarrollados.
3. En diferentes textos médicos históricos se pueden encontrar referencias a la antigua distinción que se hacia entre sea scurvy (que corresponde a lo que entendemos actualmente por escorbuto) y otros fenómenos semejantes que no afectaban a los marineros como land scurvy que corresponde a la púrpura trombocitopénica idiopática) o el Alpine scurvy (que corresponde a lo que hoy en día denominamos pelagra). Aunque generalmente esta enfermedad afecta a adultos en algunos casos también afecta a los niños debido a que la leche procesada con la que se les suele alimentar pierde la vitamina C durante su procesamiento. Cuando esto ocurre se denomina “Enfermedad de Barlow”.
4. Interrelación cultural:
  • Realidad histórica: Vasco de Gama, en su viaje de 1498, perdió a 55 marineros. En 1535, la tripulación de Jacques Cartier padeció la enfermedad mientras exploraban Canadá. En 1558, sir Francis Drake perdió a 600 de sus 2300 marineros a causa de esta enfermedad. Muchos marineros ingleses perecieron a causa del escorbuto y resulta interesante saber que el almirante inglés Horatio Nelson (1758–1805) procuraba que sus barcos estuviesen abastecidos con cítricos.
  • Ficción: Melquíades, el personaje de ficción de la novela Cien Años de Soledad (1967) del escritor colombiano Gabriel García Márquez (1927-2014), sobrevivió —según el propio autor— a la pelagra en Persia, al escorbuto en el Archipiélago de Malasia, a la lepra en Alejandría, al beriberi en el Japón, a la peste bubónica en Madagascar.
F: 1. DTMe (consulta: 12.11.2013). 2. FAO - http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0n.htm(external link) (consulta: 12.11.2013); 3. FAO - http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0n.htm(external link) (consulta: 12.11.2013); NAVARRO p. 900. 4. http://clubdeloshistoriadores.blogspot.com.es/2008/07/escorbuto-la-enfermedad-de-los.html(external link) (consulta: 6.06.2016); https://encolombia.com/medicina/revistas-medicas/academedicina/va-50/j-04ggm/(external link) (consulta: 6.06.2016); FCB.

SIN: hipovitaminosis C

F: NAVARRO p. 900

RC: beriberi, desnutrición, pelagra.


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